上海鲜花蛋糕培训学校简介

上海 鲜花蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海鲜花蛋糕培训(上海鲜花蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海鲜花蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

慕司馅材料：（6寸的量）慕司凉着吃最好吃，所以比较适合夏天！5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起，入搅拌机，先用慢速搅打2分钟，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，把选用的面粉过筛，慢慢倒入已打发好的蛋糖中，并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉)，拌匀即可。2、用擀面杖压碎

如何做2010提前的母亲节蛋糕

前言一年一度的母亲节5月9日才是，五一假期趁着六兄弟姐妹回家，我们把今年的母亲节提前过了。母亲接过我与姐姐做的爱心蛋糕、、、几十年来的辛酸与苦比什么都值得了。是呀，以前在老家妈爸养我们真的一点都不容易，而且我们还常常给父母生气，回想起来总会骂自己以前为什么会这样呢、、、还好苦尽甘来的日子也是父母应该享福的时音赶水边急规空线们候了,兄弟姐妹的拉席负发具接交史尽生活不算富裕，但我们那种齐心、亲情与孝顺永远都存在的。

慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别是什么?

1握即由、原料不同普通蛋糕是采用鸡蛋、牛奶、白糖以及低筋面粉为原料，鸡蛋的蛋清分离出来后用白糖打发成淡奶油为蛋糕的气孔进行准备。慕斯蛋糕则是比普通蛋糕的制作过程多了一步凝固粉的加入，是用吉庆务丝宽据克文升间利丁片或者慕斯粉等进行凝固制作。2、工艺不同普通蛋糕是需要烘焙烤制来让面来自粉发酵成形，而慕斯蛋糕的制作是用凝固胶冷点活藏后成型，不需要进行响眼块烤制的过程。3、口感不同普通蛋糕的口感是绵密蓬松的，但吃多了会觉得甜腻、油未台致凯举腻。慕斯蛋糕口感丝滑柔嫩，入口即化，清爽而不油腻。

词汇是学好英语的关键，没有足够的词汇就无从谈起听、说、读、写。配方指的是干性材料和湿性材料的平衡；至于打发，无论是全蛋打发还是分蛋打发，都要打到必需的程度才行。配方：明胶粉(gelatine)6克、水3调羹、巧克力80克、如检验蛋糕已熟透，则可以从炉中取出，从模具中取出，将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。蛋糕冷却有两种方法，一种是自然冷却，冷却时应减少制品搬动，制品与制品之间应保持一定的距离，制品不宜叠放。另一种是风冷，吹风时不应直接吹，防止制品表面结皮。为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。做法：将茉莉，玫瑰，熏衣草花茶各一小包，每天冲泡饮3到4杯

想找个能学做蛋糕的地方

一、比如什么学校好呀！还有那里需要学徒呀！蛋白、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止；另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌和均匀，制成面糊。在操作的过程中，为了解决吃口较干燥的问题，可在搅打蛋黄时，加人少许油脂一起搅打，利用蛋黄的乳化性，将油与蛋黄混合均匀。

曲奇店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出曲奇店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。